Полгода в с. Хирино работает собственное экспериментальное рыбное хозяйство «СОЦИУМ-ПОСЕЛЕНИЙ». За это время в установке замкнутого водоснабжения, спроектированной главным инженером компании, подросли африканские сомы, которых привезли сюда девятиграммовыми мальками.
Но технологию отрабатывают не только на сомах. В одном из бассейнов выращивают рыбу, которая с древних времён является символом русской кухни и большим деликатесом. В Хирине живут самые яркие представители семейства осетровых – стерляди.
Рассматривают руководители компании и производство икры, но для этого самки этого вида должны подрасти, они начинают нереститься только в 5-летнем возрасте. А в качестве украшения стола хиринские стерлядки выглядят великолепно.
Приготовленное шеф-поваром профилактория «Морозовский» блюдо одними из первых попробовали москвичи.
Хирино готовится к празднику – своему 435-летию. День села традиционно организуется холдингом «Социум«, в подготовке задействованы многие сотрудники и все руководители группы компаний. Незадолго до 15 сентября визиты организаторов из Москвы – не редкость.
Приехавшие в Арзамасский район председатель правления ООО «СОЦИУМ-БАНК» Светлана Хохлова и начальник финансового управления АО «СОЦИУМ-А» Антон Молостов высоко оценили вкусовые качества выращенной в Хирине рыбы. Директор профилактория Наталья Иванкова выразила желание ввести новый продукт «СОЦИУМ-ПОСЕЛЕНИЙ» в банкетное меню «Морозовского».
Следующая дегустация состоится на празднике Дня села в Хирине 15 сентября. Приезжайте!
