Накануне Медового спаса как не поговорить о мёде, его качестве и о том, какими силами он даётся пчёлам.
В этом нам помогли оператор газовой котельной службы главного энергетика АПЗ Ольга Тюрина и её супруг Сергей, которые вот уже 20 лет занимаются пчеловодством.
Рассказывает Ольга:
– В 1999 году по инициативе мужа мы купили три роя. Я тогда в пчеловодстве ничего не понимала. Сергею любовь к пчёлам, видимо, передалась от деда, который работал на красносельской колхозной пасеке, и дяди, который тоже разводил пчёл.
Сергей:
– Вкус мёда, запах дымаря и воска, своеобразный звон пчёл и вид деревянных ульев я помнил с детства. Сегодня всем этим живёт наша семья: мы с Ольгой и наши сыновья Владимир и Кирилл. Один на пасеке не воин, в одиночку я бы не справился.
Ольга:
– Сезон начинаем ранней весной, примерно восьмого марта. Пчёлы тратят на уборку своих жилищ много энергии, которая нужна на медосборе. Поэтому мы им помогаем. В апреле очищаем донья ульев от подмора (мёртвых пчёл). А когда температура на улице поднимается выше плюс 12 градусов, пересаживаем семьи в чистые ульи.
Сергей:
– Главная задача пчеловода состоит в том, чтобы вырастить как можно больше пчёл к главному взятку – времени зацветания медоносных трав – и при этом не допустить роения. (Если пчёлам в улье тесно, они начинают роиться: семья делится на две и более.) Нужно всегда быть на пасеке: собрать рой в роевню, а затем заселить в новый улей, иначе он улетит в найденное пчелой-разведчицей (есть и такие) место. Поэтому с конца мая и практически до августа кому-то из нашей семьи приходится находиться на пасеке с 8:00 до 17:00 и отслеживать выход роёв.
Ольга:
– Наша пасека находится на краю села – пчёлам есть где разгуляться. Цветут клевер, донник, осот, цикорий, липа. В селе многие выращивают горчицу и фацелию. Главный взяток начинается 25 июля. Его наступление заметно: пчёлы летят тяжело, буквально падают на прилётные доски. Пчёлам нужно примерно две недели тёплой погоды во время главного взятка, чтобы собрать мёд себе на осень, зиму и раннюю весну. Это примерно 25 кг. Всё остальное – нам, пчеловодам, в благодарность за труд.
Сергей:
– В этом году наши труженицы принесли мёд даже в мае! Насобирали и теперь, несмотря на нелётную погоду. Откачивать в медогонке его будем к Медовому Спасу. Потом проведём обработку пчёл от клеща, утеплим семьи и начнём ждать холодов, чтобы перенести в подвал дома на зимовку. На этом наш пчеловодный сезон закончится. Его окончание всегда отмечаем блинами со свежим мёдом. Для нас медовый урожай – всегда праздник. На пасеке главных нет: пчёлы неустанно трудятся, а мы постоянно заботимся о них.
Советы от пчеловодов Тюриных
- Один из критериев качества, зрелости и натуральности мёда – его тягучесть, при переливании он никогда не капает, течёт неразрывной струйкой.
- Покупайте продукты пчеловодства у людей, в которых вы не сомневаетесь. Лучше стать постоянным клиентом у одного проверенного поставщика.
- Не гонитесь за дешевизной: качественный свежий мёд не может быть копеечным.
- Многие говорят, что натуральный мёд должен быть терпким, но это не обязательно, терпкость мёда зависит от того, с каких медоносов он был собран.
Фото из архива семьи Тюриных